正宗东北菜—地三鲜
正宗东北乱炖的地三鲜秘诀就是茄子，土豆不用过油，而且完全靠火候来炖，先煸土豆，再爆锅，然后加入茄子辣椒。
4克
31克
155克
722
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
-
步骤1/11
点击查看大图
炖菜的土豆最好用黄色瓤的，因为会很面。炖出来的软糯。白瓤土豆更适合炒土豆丝，拌菜等，因为白色的脆爽。这里我们吧土豆去皮切滚刀块，放在冷水中，防止氧化。
-
步骤2/11
点击查看大图
紫茄子和尖椒洗净备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
这里的茄子我采用手撕，不沾刀，更好吃辣椒去籽，切块。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中放一点点油，然后放入五花肉，将五花肉的油和水气煸出来，这里的五花肉也可以替换成咸辣肉。
-
步骤5/11
点击查看大图
关键的一部来啦，一定要煸完肉之后先转中小火炒土豆，并且什么调味料都不放，然后再爆锅。
-
步骤6/11
点击查看大图
土豆炒到出了如图的金黄色褶皱为宜。
-
步骤7/11
点击查看大图
切好葱姜蒜，直接倒入锅中，转大火，加入酱油，爆香。
-
步骤8/11
点击查看大图
爆锅以后，加入茄子，盐，五香粉，翻炒
-
步骤9/11
点击查看大图
加入两碗水，防止烧干锅，然后盖上盖子炖。
-
步骤10/11
点击查看大图
所有食材炖熟后，加入辣椒再炖两分钟，加入香菜
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦。好吃的地三鲜，现在你也学会啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
地三鲜的相关分类
地三鲜的相关推荐
-
素食记～包菜粉丝炒鸡蛋
28649996人看过 -
地三鲜
118471人看过 -
东北人才做的出的正宗地三鲜，饭都要来两碗
92305人看过 -
地三鲜
968217人看过 -
醋溜包菜
342192人看过 -
菜花炒肉
6740556人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#简单开胃的下饭菜～洋葱肥牛卷
209783人看过 -
孜然鱿鱼 鲜香美味
4372517人看过 -
糖醋鲈鱼
590811人看过 -
#自由创意面包#蓝莓全麦坚果欧包
151人看过 -
#自由创意面包#花样面包
144人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#缤纷彩椒牛肉串
275人看过
