开味下饭的【酸椒鸡胗】
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 鸡胗的营养 营养素含量(每100克) 热量(大卡) 118.00碳水化合物(克) 4.00脂肪(克) 2.80蛋白质(克) 19.20纤维素(克) 一维生素A(微克) 36.00维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 0.87胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0.04核黄素(毫克) 0.09烟酸(毫克) 3.40胆固醇(毫克) 174.00镁(毫克) 15.00钙(毫克) 7.00铁(毫克) 4.40锌(毫克) 2.76铜(毫克) 2.11锰(毫克) 0.06钾(毫克) 272.00磷(毫克) 135.00钠(毫克) 74.80硒(微克) 10.54。 鸡胗的功效 消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
-
步骤1/5
点击查看大图
冰冻鸡胗适量,解冻挤水切成薄,加入适量的盐,用手抓粘。鸡胗不宜太厚会影响口感。
-
步骤2/5
点击查看大图
青、红野山椒适量,去掉辣椒蒂切圈;姜切片;芹菜切段;野山椒水适量。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅热去油,加入青、红野山椒小火煸香,炒香后加入姜片和腌好的鸡胗,转大火炒去鸡胗的水份,再加入适量二锅头酒,盖上锅盖焖15秒。
-
步骤4/5
点击查看大图
打开锅盖,加入适量的水、胡椒粉、野山椒水、老抽翻炒均匀。盖上锅盖煮两分钟,开盖后入适量的芹菜、鸡精翻炒均匀,即可关火起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
酸椒鸡胗的其他做法
酸椒鸡胗的相关分类
酸椒鸡胗的相关推荐
-
擂椒皮蛋
567448人看过 -
无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
737395人看过 -
终于吃上了,青椒炒鸡胸肉真的是绝绝子!
172369人看过 -
番茄滑肉
285617人看过 -
#初春润燥正当时#金针菇炒肉丝
732287人看过 -
日食记 | 柠檬酸辣凤爪
2123190人看过 -
蒜蓉杏鲍菇#舌尖上的春宴#
181082人看过 -
香辣鸡胗
4824219人看过 -
柠檬鸡爪
436766人看过 -
春天的味道🍀低脂清鲜豆芽脆爽的窍门!
44383人看过 -
牛奶风味的鲅鱼水饺那才叫好吃
332476人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣柠檬鸡爪
4008099人看过