豌豆腊肉糯米饭

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小时候，腊肉豌豆糯米饭曾是一家人聚餐时的主菜之一，也是最早抢光的一份菜，由此印象特别深，一上桌第一筷子便是夹这个吃。现在生活好了，随时都能吃到，也能自己做啦。

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配菜(中级)

老腊肉 200g

、

嫩豌豆 100g

、

糯米 220g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉冷水浸泡五分钟，洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
三量杯糯米，冷水浸泡一小时
步骤3/8 点击查看大图
腊肉煮过一遍，会软些。家有老人，牙口不好，其实不煮的话，做出的糯米饭腊肉味儿会更浓些
步骤4/8 点击查看大图
泡糯米时，腊肉带皮切丁备用
步骤5/8 点击查看大图
死贵的豌豆。小汤山到底干嘛的，他家菜特别贵，真是无毒害么？
步骤6/8 点击查看大图
泡过的糯米带着泡糯米的水一起放入锅中，水比平时蒸米饭多一点点，然后加入豌豆和腊肉丁，再加入一量杯水（这一步没拍照，连着后面步骤一块儿说了）正常蒸米饭20分钟，开盖，加入一点点盐，搅拌一下，因为之前放入的生豌豆是浮在水面的
步骤7/8 点击查看大图
搅拌完后，盖盖子继续蒸5分钟，拔电源，不开盖闷5分钟
最后一步点击查看大图
晶莹软糯的腊肉豌豆糯米饭就好啦