卤肉炒辣椒
自己卤的肉,忘了拍照就没写在菜谱里,下次再写个卤菜配方。
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步骤1/5
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将卤肉切片,辣椒拍扁切宽丝,姜蒜切沫备用。
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步骤2/5
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热锅不放油,将辣椒倒入锅中炒断生加少许盐,让辣椒入味,然后盛入盘中备用。
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步骤3/5
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放少许油光锅(以免肉沾锅),倒入卤肉炒出油,放姜蒜沫炒匀。
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步骤4/5
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加入备用的辣椒翻炒,加豆瓣酱、鸡精继续炒几下,烹点卤肉的卤汁炒匀入味即可。
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最后一步
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成品
1、单炒辣椒时盐只放一点点,因为卤肉和豆瓣酱都有盐味,2.卤肉炒辣椒不要烹清水,否则味道会大打折扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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