雪里蕻蚕豆
初夏有三鲜：蚕豆，蒜薹和苋菜。这里面，我最爱吃蚕豆。还记得孩提时候在外婆家小住，每到蚕豆上市的季节，就会抢着帮外婆剥蚕豆，剥出的豆仁用自家榨的菜籽油炒，再搁一把雪里蕻，炒的粉嫩粉嫩的，装在蓝花大瓷碗里，吃起来别提多香了！
21克
3克
7克
220
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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蚕豆去壳清洗干净，雪里蕻切末。锅烧热，倒入外婆乡小榨菜籽油。
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步骤2/5
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油烧至7成热，倒入蚕豆和雪里蕻翻炒约3－5分钟。
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步骤3/5
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加水，以刚没过蚕豆为准。盖上盖，大火烧开后，转中小火继续烧煮。
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步骤4/5
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煮至蚕豆熟烂，锅中留一点汤汁即可关火。因为腌的雪里蕻有一定咸度，所以再根据自己口感适当加点盐调味即可盛盘。
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最后一步
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蚕豆中的营养成分，可以促进骨骼对钙的吸收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
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