佛山卤水猪肚
18克
79克
17克
540
千卡
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步骤1/5
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把猪肚四周的油,去掉
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步骤2/5
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把猪肚里面翻出来,用盐搓洗,再用开水灼一分钟拿出,把那些白色的和猪肚的粘膜刮掉,冲洗干净,再用盐搓洗一次,洗干净之后,把猪肚翻回来
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步骤3/5
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烧滚油之后,把预先准备好的姜,蒜头放入油爆香,把猪肚放入煲,加适量的水,加一碗生抽,八角、放入适量的盐,(喜欢甜的可以放适量的糖)盖上锅盖,大火烧开之后转中小火煲1.5小时左右(想要猪肚烂一点的,可以煲久一点)
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步骤4/5
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差不多煲好的时候,放入葱,大火收汁,收汁之后,熄火,焖10~15分钟。
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最后一步
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猪肚切块,装盘,把锅里煲猪肚剩下的汁淋在切好的猪肚上即可。
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发布于 2016-05-08
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