08维也纳低调绅士萨赫蛋糕
奥地利的维也纳，有着一款举世闻名的蛋糕，《怪老头与曹小仙》第一季，怪老头带着曹小仙去探个究竟，好吃到怪老头丢了护照......
-
步骤1/7
点击查看大图
黄油(1)和砂糖(1)打发，加入鸡蛋；
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋白和砂糖(2)打发；
-
步骤3/7
点击查看大图
将步骤1与步骤2混合，加入过筛的面粉搅均；
-
步骤4/7
点击查看大图
加入融化的巧克力，快速搅拌均匀后，灌模；烘烤：180℃， 35分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
淋面&馅：小火煮淡奶油至85℃，冲入黑巧克力(2)中，待巧克力完全融化后加入软黄油(2)搅均；
-
步骤6/7
点击查看大图
蛋糕坯从中间横切开，中间刷上煮开后的杏酱，两层蛋糕坯叠起，顶部和四周也刷上杏酱；
-
最后一步
点击查看大图
最后将巧克力酱淋在蛋糕坯上。
蛋糕坯步骤3中，可分别在面粉前后两次加入蛋白，减少消泡；
蛋糕坯步骤4中，搅拌巧克力应快速搅拌，避免结块;
煮杏酱时可适当加水稀释。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-04
维也纳萨赫蛋糕的其他做法
维也纳萨赫蛋糕的相关分类
维也纳萨赫蛋糕的相关推荐
-
#一蔬一饭皆告白#暖心的FONDUE芝士（奶酪）火锅
48121人看过 -
酒香排骨#精品菜谱挑战赛#
368913人看过 -
香菇酿肉丸，鲜味十足的蒸菜美味 #美食挑战赛#
43760747人看过 -
酸菜排骨炖粉条
169011人看过 -
#15分钟周末菜#咖喱娃娃菜炒肉
105717人看过 -
蒙布朗栗子塔
19702人看过 -
猪油渣
55971人看过 -
国王饼 Galette Des Roies
151478人看过 -
奶酪火锅
69168人看过 -
0差评快手菜｜西红柿滑肉
337158人看过 -
土豆泥
5801912人看过 -
蒙布朗栗子蛋糕
168024人看过
