巨大的编花面包

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看到这个方子的时候，它的外表吸引住了我的眼球，决定在假期里一定要试试，没想到一次成功！下午一出炉就拿去给姐姐了，她5分钟没到就干掉了一个角落，还一个劲的说好吃！

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72克
114克
582克

3020
千卡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋粉 625克

、

白糖 100克

、

鸡蛋 2个（蛋白）

、

盐 4克

、

牛奶 280克

、

黄油 20克

、

刷面：

、

融化黄油 15克

、

蛋黄 2个

、

另外一个紫色的：

、

紫薯酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把材料表里的东西除了黄油外，一起放入面包机，启动发面团程序，等提醒声音响起来，再重新启动一次发面程序，加入黄油。
步骤2/15 点击查看大图
发酵好的面团排气后分成126克/个，一共分5个，剩下的面团也平均分成5个，用保鲜膜盖好，以免面团表面开裂。
步骤3/15 点击查看大图
面团醒发15分钟后开始擀面，取一块大的面团，擀成圆形面片，用烤焙纸剪成园形，垫在8寸蛋糕模具里。
步骤4/15 点击查看大图
上面抹一层融化的黄油，一共擀5块面皮叠加，记得最上面那一层不抹。
步骤5/15 点击查看大图
用美工刀把面片分成8份，只切里面，不要切断外面！
步骤6/15 点击查看大图
翻过来后再从中间剪一刀，也一样不能剪断！拿起最后面的角尖从洞里翻出来，手要轻一点，不然就会翻断了。我喜欢用剪刀，这样操作起来方便些，除了最开始的一刀必须是美工刀，其它的都是用剪刀。
步骤7/15 点击查看大图
然后再翻回去。
步骤8/15 点击查看大图
放入烤箱第三次发酵50分钟，当面团发至两倍大时取出来，温度调到170度，预热烤箱10分钟，面团刷上蛋液，放入烤箱中层，烤30分钟。
步骤9/15 点击查看大图
成品。
步骤10/15 点击查看大图
面团擀成圆形，上面抹上黄油、紫薯酱。一直这样把5片叠加起来。
步骤11/15 点击查看大图
一样的分成8份，拿起一份由里到外翻出，再在中间剪一刀，再翻一次，就这样一起把剩下的7份翻完。
步骤12/15 点击查看大图
这是全部翻好的样子。
步骤13/15 点击查看大图
再全部翻回去放入模具里，第三次发酵50分钟。
步骤14/15 点击查看大图
发至两倍大的时候，上面刷蛋液，烤箱预热170度烤30分钟。
最后一步点击查看大图
成品出炉。