[转]蒸蛋糕
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
新鲜蛋黄
5个
、
新鲜蛋清
5个
、
低筋面粉
150g
、
泡打粉
1/2茶匙
、
沙拉油
2大勺
、
锡纸碗(底铺油纸,内壁抹色拉油)
8寸左右
、
白砂糖
120g
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、蛋白打发到起泡后加一半糖,继续打发到发白再加一半糖继续打发,最后糖加完 顺便加蛋黄(开最大)发到发起来 变淡黄色。2、加面粉(慢慢全部撒在表面)由下往上拌。3、拌后加色拉油,继续搅拌均匀。4、倒入模型(刮干净)轻轻敲出起泡。5、锅中加水(水一定要足),要烧开后下锅蒸20分钟 (前10分钟不能开盖) 大概15~20分钟左右。6、到竹签没有面糊即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-17
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