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春笋红烧肉的做法

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春笋红烧肉

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春笋是春天的美味！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

春笋 750g

、

生姜适量

、

大蒜 2小瓣

、

八角 5个

、

冰糖适量

、

老抽 15ml

、

生抽 30ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将春笋切滚刀块，五花肉切小段；
步骤2/13 点击查看大图
用水焯一下，捞出；
步骤3/13 点击查看大图
五花肉也焯一下，捞出；
步骤4/13 点击查看大图
将五花肉均匀的切成小块；
步骤5/13 点击查看大图
炒锅加热，依次放入；
步骤6/13 点击查看大图
煎至两面金黄；
步骤7/13 点击查看大图
煎五花肉的同时，切好生姜、大蒜，准备好八角；
步骤8/13 点击查看大图
将生姜、大蒜、八角放入炒锅中翻炒约半分钟后，加入黄酒继续翻炒半分钟；
步骤9/13 点击查看大图
加入老抽生抽翻炒约一分钟；
步骤10/13 点击查看大图
放入春笋继续翻炒约一分钟；
步骤11/13 点击查看大图
加入清水，煮开后移入高压锅中（未拍照），加入冰糖，等高压锅上汽后继续烧10分钟左右，关火；
步骤12/13 点击查看大图
再从高压锅移入炒锅中，收完汤汁即可；
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开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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