字母饼干
这款饼干不是酥脆的那种，但是小宝还挺爱吃，这次用的是手指饼干的方子，但我觉得小宝都5岁了，还是弄点字母的更适合他，这样还能一边吃一边识字，并且还有新意，小孩子更喜欢呢！
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步骤1/18
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备好食材
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步骤2/18
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蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
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步骤3/18
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蛋白盆里加入20克细砂糖
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步骤4/18
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料理棒换上打蛋头，开始打发
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步骤5/18
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蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
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步骤6/18
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蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
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步骤7/18
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用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
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步骤8/18
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把拌匀的糊倒回蛋白盆里
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步骤9/18
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用刮刀翻拌均匀
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步骤10/18
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筛入低筋面粉
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步骤11/18
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翻拌均匀
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步骤12/18
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烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
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步骤13/18
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烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
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步骤14/18
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入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
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步骤15/18
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饼干边缘发黄即可出炉
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1 字母别挤太细，容易糊
2 烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-19
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