红丝绒裸蛋糕
烘焙小组的第一次成品!分享下食谱和过程!糖可根据自己的口味增减!
-
步骤1/14
点击查看大图
蛋清分离!
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖、玉米油手动打蛋器搅拌至颜色略浅。
-
步骤3/14
点击查看大图
筛入红曲粉
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋粉
-
步骤5/14
点击查看大图
面糊搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
打发蛋清,分三次加入细砂糖,每次加入充分搅打
-
步骤7/14
点击查看大图
继续打发至产生明显纹路,提起打蛋器蛋清不滴落,能立住!
-
步骤8/14
点击查看大图
取三分之一蛋清拌入蛋糕糊中,以上下翻拌的方式搅拌均匀,再将蛋糕糊倒入剩余蛋清中,上下翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免消泡!拌好的蛋糕糊装入六寸蛋糕模和纸杯中,轻轻真出气泡!
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱预热后,上下火150度烤一个小时,底部放一盘水保证蛋糕不会太过干裂,口感更细腻!
-
步骤10/14
点击查看大图
烤蛋糕的过程将软化的奶油奶酪加入少许牛奶搅拌均匀
-
步骤11/14
点击查看大图
打发淡奶油!
-
步骤12/14
点击查看大图
混合打发好的奶油奶酪和淡奶油,装入裱花袋裱花啦~
-
步骤13/14
点击查看大图
六寸蛋糕取出后倒扣在烤网上,自然冷却后脱模,横切至四块,中间挤入奶油,放入自己喜欢的水果!奶油要满满的最后成品才会漂亮哦!
-
最后一步
点击查看大图
以自己的喜好装饰蛋糕啰
本食谱的量可做一个六寸蛋糕,外加六个杯子蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
红丝绒裸蛋糕的其他做法
红丝绒裸蛋糕的相关分类
红丝绒裸蛋糕的相关推荐
-
面粉版马卡龙
597519人看过 -
马卡龙
151347人看过 -
红丝绒蛋糕
27182人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
8623230人看过 -
红丝绒裸蛋糕
22693人看过 -
抹茶曲奇饼干
11802836人看过 -
曲奇饼干
2585965人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6890533人看过 -
红丝绒切块蛋糕
54152人看过 -
不用熬糖的马卡龙
1021772人看过 -
红丝绒水果裸蛋糕
1924242人看过 -
草莓马卡龙---恋爱的味道
221877人看过