甜咸•山药糕
我在蒸烤肠的时候放进去一块山药,结果烤肠的香味融合在山药里面,特别好吃,就想着做一道咸香的山药糕来,当然家里有现成的材料也可以一起做甜的。
21克
18克
36克
388
千卡
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步骤1/9
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山药去皮切段放火上蒸20分钟。买来的烤肠如果是生的也一起蒸。如果要做甜的话别放在一起蒸。
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步骤2/9
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出锅了碾成泥,混合一勺糯米粉加一点水进去揉一下。大概这个状态,山药如果处理的比较细腻的话会有点粘性的。其实多弄碎均匀的话不用糯米粉也可以
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步骤3/9
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切成小丁。这个烤肠是我吃过最好吃的烤肠。别人自己家做的鲜肉的,但不是麻辣的还有一点点广味,但是甜咸适中,鲜嫩多汁。大家也可以放叉烧,但是要加一点盐,因为这个烤肠自带盐分我就不加了。
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步骤4/9
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捏起来一团山药泥,放一点点黑胡椒粉,多放点烤肠。戴上手套揉啊揉。随便搓,均匀为止。
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步骤5/9
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放入模具,这个是我揉出来一个只放了白糖的。测试模具。里面也可以加红豆,夹心的做出来好看又好吃。
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步骤6/9
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来给大家介绍下,左上角是纯白糖的,右上角是红豆揉一起的,左下是纯肉的,右下是夹心的。用的还是我以前做月饼的模具。
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步骤7/9
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上锅蒸三四分钟,我不喜欢吃凉的,不过朋友们都说甜的凉的也好吃。
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步骤8/9
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摆盘,吃吧。
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最后一步
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嘿嘿嘿嘿嘿……夹心的……
用这个方法,白薯紫薯都可以做,只不过甜的好吃些。不喜欢吃糯米的可以不放糯米粉,但是山药泥要碾的足够细腻才行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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