《菠萝鸡球》
菠萝鸡球是潮州菜属于粤菜系。春日是养肝的时节,所以多吃甜味的食物更有利于肝脏的舒展条达。添加菠萝入菜不仅增加了口味,菠萝还有助于消化肉类。而且吃起来一点没有油腻感。
33克
73克
139克
934
千卡
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步骤1/15
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菠萝去皮清洗干净,如果是大点的菠萝用半个就够了。小的就用一整个。
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步骤2/15
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菠萝去除内芯切成丁。
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步骤3/15
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两只鸡腿洗净沥干水份。
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步骤4/15
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去掉鸡骨和皮,然后切丁。鸡肉丁里加盐和胡椒粉,绍酒,美极鲜味汁调味。腌渍20分钟。
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步骤5/15
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菠萝丁加糖炒软,炒到汁水收干。
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步骤6/15
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锅里放底油下蒜末炒香。
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步骤7/15
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然后放入腌好的鸡肉丁翻炒均匀。
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步骤8/15
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再放入一半的菠萝丁翻炒,将鸡肉炒熟即可。
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步骤9/15
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取馄饨皮放上鸡肉菠萝丁。
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步骤10/15
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包成球状待用。
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步骤11/15
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包好的球沾一遍全蛋液,再裹上面包糠。
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步骤12/15
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全部准备好鸡球,锅里多放点油把鸡球煎至金黄即可。因为内馅已经是熟的,馄饨皮也很容易煎熟的,所以很快就可以熟了。注意油温毋需太高。
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步骤13/15
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干净的锅里放一点油,放入花生炒熟,再加点青红椒丁,然后再放入剩下的菠萝丁一起炒匀即可。
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步骤14/15
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炒好拌入鸡球装盘即成。
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最后一步
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颜色亮丽的菠萝鸡球做好了。
做法很简单,人人都可以尝试。原菜谱里没加花生,是我为了避免单调加几粒花生点缀用。大家可以自由选择哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-03
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