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红烧面筋的做法

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红烧面筋

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小时候不爱吃饭的我们，一见到外婆做的这道菜，味口大开，一个面筋一碗饭，连里面的汤汁倒在米饭里泡泡又能多吃一碗饭。

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151克
78克
12克

1681
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦肉 500g

、

清水面筋 20个

、

黄酒 1大勺

、

生姜末 1大勺

、

盐适量

、

生抽 3大勺

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
500g肥瘦肉剁成肉末加黄酒、生姜、盐、老抽、适量白沙糖（依个人口感而定）拌匀，备用。
步骤2/7 点击查看大图
面筋一定要用这种（无锡清水素面筋），煮起来才不会化！
步骤3/7 点击查看大图
面筋任何一个地方用手指扣个小洞。
步骤4/7 点击查看大图
把拌好的肉末填进去直至饱满。
步骤5/7 点击查看大图
500g肉末大概可以填满20个左右的面筋。
步骤6/7 点击查看大图
填满的面筋放入锅里加水、老抽、白糖煮上15－20分钟，出锅可以直接上桌，开吃。
最后一步点击查看大图
我略作改革，把泡好的黑木耳、黄花菜一起汇入，煮熟上桌，这道菜就没小时候哪么甜了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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