维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge Cake
这是一个8寸的蛋糕，当我在剑桥的Harriets Cafe & Tearrooms吃到后就决心回来做，在做了几次之后找到了比较合适中国人口味的比例，英国的甜点真的太甜了！当然，如果很喜欢甜甜口味的人，可以把白砂糖也加到与鸡蛋同重。
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步骤1/8
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预热烤箱170摄氏度，称重食材。
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步骤2/8
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混合黄油、糖。
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步骤3/8
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加蛋，一个一个加。
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步骤4/8
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加入面粉、烘培粉、盐（混合过筛），香草精、牛奶。
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步骤5/8
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分盘，烤20分钟。
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步骤6/8
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晾凉蛋糕。打发double cream和切草莓。
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步骤7/8
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选个丑的海绵蛋糕放在底部，一层果酱，一层奶油，可以夹一些草莓。奶油和果酱的多少可以根据大家口味决定，我这是因为朋友太爱吃，加到300ml，你100ml也好，50ml其实都可以。
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最后一步
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好看的海绵蛋糕压在顶上，装饰上草莓，洒上糖霜。完成！
有问题可以在微博留言，我会升级菜谱。谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-21
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