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奶油奶酪星星司康饼干的做法

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奶油奶酪星星司康饼干

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司康饼干司康饼(scone)，是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 @英子老师带来的奶油奶酪丝康饼，操作简单方便又快捷，早餐下午茶值得一选哈自创做成星星的形状，可爱极了，宝宝最爱。一起来试试吧

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21克
18克
107克

570
千卡

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

奶油奶酪 60g

、

细砂糖 30g

、

牛奶 15g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉泡打粉糖混合好过筛，加入软化的奶油奶酪
步骤2/12 点击查看大图
搓成屑状
步骤3/12 点击查看大图
加入切成小块软化好的黄油
步骤4/12 点击查看大图
搓成屑状，少量多次加入牛奶
步骤5/12 点击查看大图
混合至无干粉，按压成团
步骤6/12 点击查看大图
桌上撒薄面，面团擀开
步骤7/12 点击查看大图
借助刮板采用折叠按压，压成厚薄均匀的面饼
步骤8/12 点击查看大图
用模具压出型，边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。
步骤9/12 点击查看大图
摆入烤盘，表面涂蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
入预热好的烤箱180度，中层，烤15－20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉即可食用，现做现吃，做得多要放凉后装袋保存。
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好美味哈！

小贴士

1. 面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。 2. 牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团 3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可，不可反复揉搓以免起筋。 4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加，夏季相对较少，和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。

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发布于 2016-02-20

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