乐乐自家菜--醪糟
过节家人聚会,总要喝点什么,开车聚会是不能喝酒的,碳酸饮料也尽量少喝,所以自己做些醪糟,我看是个不错的选择。
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步骤1/7
江米泡一夜,蒸15分钟,把米翻一下,继续蒸15分钟。
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步骤2/7
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倒入干净无油的容器中,用凉白开把米拌散,放置37°C。
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步骤3/7
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用40°C以下的温水将酒曲化开,倒入米中,充分拌匀。
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步骤4/7
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用一个专用的勺子把米压紧,中间挖个洞,保持温度。
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步骤5/7
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5天后就发酵好了,温度合适,会有很多的汤,而且很甜。
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步骤6/7
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醪糟加些水烧开,加点枸杞,不用加糖了。自己做就是实惠,稠稠的当粥喝了。
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最后一步
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打个鸡蛋花,放枸杞、黑加仑葡萄干,桂花干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
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