滋补羊肉汤
《本草纲目》:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。尤其在冬天,捧着一碗热气腾腾的羊肉汤,喝一口,感觉棒极了!而且薏米+羊肉+姜片的组合,合而为汤,有益气养血、健脾祛湿,解困除烦、养胃健脾之功~
21克
34克
48克
511
千卡
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步骤1/6
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羊肉洗净后切块浸泡于冷水中,锅内加水,羊肉冷水入锅,加姜片和料酒焯水。
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步骤2/6
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焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。
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步骤3/6
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备好红枣,生姜,黄芪,枸杞,牛奶~提前将莲子,百合,薏米泡好。
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步骤4/6
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锅里放适量的水,冷水放入羊肉、大枣、姜片、黄芪、莲子、薏米~大火烧开转小火炖40分钟(我喜欢白白的汤,所以加了牛奶,这步可以省略哈)
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步骤5/6
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看,这就是加了牛奶后的汤色哈~因为百合是提前泡好的的,所以百合与枸杞稍微晚点放,之后再炖10分钟就差不多啦。
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最后一步
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然后根据自己的口味调入适量的盐,关火焖10来分钟即可出锅,食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳哦~(我放的其实不是香菜,因为我不吃⋯⋯但是为了好看,扔了两片薄荷叶子哈)大功告成!赞!
喝羊肉汤一定不要放醋哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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