赣味冬笋炒腊肉
阴雨绵绵三天，终于出了会太阳☀填饱肚子继续追剧 吼吼
59克
23克
26克
719
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/8
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冬笋去除外壳以及切除老化部分 切成薄片，腊肉、生姜、青 红椒切片，蒜苗叶切段
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步骤2/8
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锅中放水烧热直至冒大量小气泡。咕噜咕噜
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步骤3/8
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下入冬笋焯熟，焯的时间可以自己把控，熟了就可，不必太熟。焯水后捞出备用，因为后面还需稍微小炒。
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步骤4/8
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适量凉油下锅，放入生姜片。油热时把生姜片捞出，这个步骤有助于去除腊肉的腥味以及提香腊肉，吼吼~
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步骤5/8
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油热后下入腊肉，小火慢煸出油 煸至腊肉金黄。铲到锅边备用…
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步骤6/8
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用锅中腊肉小火煸出的油来炒冬笋，适当翻炒后加入腊肉一同翻炒，有助于腊肉的肉香融入冬笋中。大火炒30秒，加入碗汁（油一勺，酱油一勺，盐一小勺，耗油一勺，食用水三勺充分调匀）继续翻炒30秒，准备出锅。
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步骤7/8
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出锅前放入蒜苗叶，青、红椒提味，适当翻炒。nice→_→出锅
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最后一步
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装盘
耗油，酱油，油，盐，食用水 是用来调碗汁的，如果不够味可以再加些盐~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-17
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