冬至姜 你尝过了吗
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冬至姜故明思意就是冬至那天腊的姜。可以止咳，止呕，祛湿。
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烹饪步骤
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步骤1/2
照片忘了照了，突然想起给大家分享下，就简单说一下。冬至前一两天把肉姜洗干净，去皮，晾干水份。然后切成一片片，放上3大勺食盐，大概50克，可以自己尝一下，比平常吃的时候再咸一些就好。再加入二曲酒，2勺，充分搅拌均匀，放至一晚上腌入味。我们是下午就开始腌了姜。
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最后一步
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这是腌了一下午的样子，继续腌到明天上午。深深的入味了，就用东西把它晒起来。我们这边喜欢用针和线把它一片片穿起来，像以前我们穿辣椒晒一样。穿好后放在通风的阳台，等它自然的风干。这个不用着急，等它慢慢晾干，这样才好保存。等吃的时候就可以偶尔拿出来吃一点点。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
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