3+2煎饼
世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。此外还有大量的少数民族特色风味食品面食,是中国极大的丰富了烹饪文化的内涵。今天就来做个3+2的煎饼。
18克
77克
155克
1078
千卡
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步骤1/11
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面粉200克加入适量的水拌均,揉成光滑的面团放置20分钟;
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步骤2/11
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再次揉软,然后揉成光滑的长条;
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步骤3/11
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分成大小相等的小面团;
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步骤4/11
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擀成薄薄的面皮;
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步骤5/11
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煎饼馅的做法:鸡胸肉,洗干净剁碎,大白菜汆烫之后切碎、葱切碎,姜剁碎、放入盐、酱油、油、鸡粉,拌均;
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步骤6/11
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拿一个面皮,放入馅;
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步骤7/11
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接着放一层面皮,放一层馅;
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步骤8/11
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最后放一层面皮;
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步骤9/11
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沿着边缘撵紧,这是做好的;PS:一定要撵紧,不然馅会漏出来。
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步骤10/11
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热锅,倒油,油温180度左右,放入做好的3+2饼胚;
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最后一步
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微黄,翻转另外一面,继续煎到微黄,其中,煎的过程可以用锅铲轻轻按压,是的中间能紧紧接触。PS:我用的这种锅,中途可以稍微盖上盖子这样容易煎。
1.3+2煎饼,就是3层面皮,2层馅;
2.煎饼的过程火要控制好,防止糊;
3.馅可以根据自己喜欢调制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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