虾仁韭菜馅生煎包
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
219克
153克
465克
4417
千卡
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步骤1/14
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调好韭菜猪肉馅料:猪肉泥300克,韭菜300克,食用油30克,食盐5克,一品鲜酱油10克,黄酒5克,姜粉3克。
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步骤2/14
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准备好虾仁250克。
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步骤3/14
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将面皮材料:面粉500克,温水250克,食盐1克,酵母3克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。
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步骤4/14
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面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,搓成长条,分切出小剂子。
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步骤5/14
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滚圆按平,擀成圆形面皮,包上韭菜肉馅,放上虾仁,打褶,包成包子。
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步骤6/14
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小包子包好之后,静置10分钟。
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步骤7/14
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锅里倒入少许食用油,加热。
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步骤8/14
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将包好的包子底部刷上水,放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻。
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步骤9/14
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将包子放入锅里,加入500克清水或者较稀面粉水。
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步骤10/14
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盖上锅盖,启动【收汁•红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行。
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步骤11/14
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等到烹饪程序显示OK时,可以打开锅盖。
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步骤12/14
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根据个人喜好,撒上芝麻和葱花。
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步骤13/14
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成品图竖图
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最后一步
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成品图横图
吃的时候,沾上自己喜欢的味汁,可以是食醋,也可以是酱料。也可以选择手动功能来烹饪生煎包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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