烤火鸡
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虽然在美国已经过了两次感恩节,可是火鸡确实第一次做,请了一帮子人来家里吃。感觉火鸡除了大,其他和烤普通鸡没什么区别。
营养分析
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27克
29克
71克
630
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
火鸡
一只
、
生抽
200g
、
老抽
200g
、
孜然
5g
、
盐
10g
、
料酒
20g
、
大蒜
10颗
、
生姜
15片
、
辣椒粉
适量
、
辣椒油
10g
、
麻油
15g
烹饪步骤
-
步骤1/1
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将葱姜蒜除外所有用料混合作为腌料。火鸡处理干净,在火鸡肚子内部划几刀。将大蒜切末,生姜切片,大葱切段后塞入火鸡肚子,适量腌料抹匀火鸡内部。用铁丝把火鸡固定,装入塑料袋倒入腌料,留150g腌料在碗中。腌料抹匀鸡身,并给鸡按摩5分钟。塑料袋封好确保不漏水。腌制至少十二小时。期间不断给鸡身翻面。鸡放入预热200度(400华氏度)的烤箱,鸡胸朝下烤一小时。一小时后取出反转一面鸡胸朝上,抹上腌料,放入烤箱相同温度烤一小时。一小时后取出再转一面抹上腌料再烤一小时。关闭烤箱,让鸡在里面闷二十分钟。
小贴士
为了美观可观,可以不必在鸡身划刀,为了更入味,可以在鸡身上戳几个孔。一定要用铁丝固定鸡,普通绳子放入烤箱温度过高会化的。
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发布于 2015-11-29
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