土豆扣肉
296克
53克
141克
3030
千卡
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步骤1/6
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五花肉洗净,切大块,冷水下锅,加入葱头段,姜片大火煮开,中火煮到筷子轻松插入肉块,多用筷子刺几个洞(用竹签更好)
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步骤2/6
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捞出,用温水洗净肉表面浮沫,趁热用生抽均匀涂抹肉表面,肉片朝下,腌制四十分钟
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步骤3/6
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把腌制好的肉切成厚度约为2-3mm薄片,肉皮向下放入蒸碗,码整齐,淋点生抽,放几小粒冰糖
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步骤4/6
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土豆去皮,洗净,切片,盖到肉片上面
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步骤5/6
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放入高压锅,用比蒸晚稍大的盘子盖住,以防蒸汽跑入,蒸30分钟
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最后一步
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关火,自然冷却,打开后把蒸碗里面的汤小心倒到炒锅,把肉反扣到盘子上,炒锅中汤加热至浓稠,倒在肉上面,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-25
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