樱花慕斯(白天工作深夜制作系列)
白天上班,深夜做慕斯
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步骤1/12
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凉水泡发盐渍樱花
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步骤2/12
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黄油隔水加热
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步骤3/12
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黄油融化
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步骤4/12
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和消化饼干碎拌均匀
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步骤5/12
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平铺模具底部,放冰箱冷藏备用!
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步骤6/12
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融化奶油奶酪,(可以室温自融,也可隔水加热融)融化后用电动打蛋器打发到丝滑没有颗粒的状态
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步骤7/12
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加酸奶搅拌均匀
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步骤8/12
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以下为无图模式!淡奶油和全脂牛奶(我用的全脂奶粉)混合搅拌均匀吉利丁片先用凉水泡软,捞出吉利丁片隔水加热融化,和淡奶油牛奶混合物一起混合再和之前混合酸奶的奶油奶酪混合一起搅拌均匀
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步骤9/12
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将混合芝士层放冰箱冷藏观察是否凝结
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步骤10/12
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芝士层凝固后准备镜面材料雪碧、透明rio都可以 选一个自己喜欢的这里我用的自制石榴烧酒看个人口味而定吉利丁片凉水泡软隔水加热后加一点水与雪碧或rio混合,搅拌凉了,倒进已经凝固的芝士层上面,摆放樱花,放冰箱冷藏
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步骤11/12
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深夜完工,第二天早晨天一睁眼,打开冰箱验收成果,然后吃吃吃
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最后一步
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发布于 2015-11-17
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