南京糖芋苗
在旧时的老南京城中,常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾,每听到叫卖声,大人们便会拿个碗或小铝锅,馋嘴的小孩子跟着大人后面,看小贩如何娴熟地接锅(碗)、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零,一丝不乱、一步不错,有时会看呆了。 往日只能在秋日享受,现在因芋苗可以冷冻,故一年四季都可享受
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千卡
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步骤1/10
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一 洗净芋头
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二 上锅蒸20分钟
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步骤3/10
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三 芋头去皮 切块
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步骤4/10
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四 准备红糖 冰糖 糖桂花
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步骤5/10
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五 准备红糖 冰糖 糖桂花
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步骤6/10
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六 准备红糖 冰糖 糖桂花
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步骤7/10
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七 冷水加入冰糖红糖煮芋头致软糯
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八 冷水调藕粉后 加入芋头锅里 慢倒快搅拌至糊状
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九 糊状糖芋苗形成
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最后一步
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十 加糖桂花少许 盛出 分享一下吧
芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽,芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
中医认为芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力。另外,芋头营养丰富,七大营养素(蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素)基本都齐了。它能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。但一次不要吃太多,否则容易引起消化不良。不能和香蕉同食。
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发布于 2015-11-13
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