可可海绵慕斯杯
杯子蛋糕因为它小巧可爱又美味,准备时间又比较短,吃起来也方便,所以是烘焙爱好者非常喜欢做的一款蛋糕。新烤箱这次就试做杯子蛋糕,我们玩一款漂亮的杯子蛋糕,用海绵蛋糕做杯子,里面添加慕斯液,大家想象一下会是啥样子!好吧,我告诉亲们,很漂亮也很美味哦,我也是借此长帝的新烤箱,把我新买的模具也开光了哈!
87克
64克
194克
1401
千卡
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步骤1/16
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蛋白分3次加糖,打发至干性发泡
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步骤2/16
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蛋黄放入干净盆中,蛋黄搅拌均匀,蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中
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步骤3/16
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拌匀
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步骤4/16
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筛入可可粉和低粉,拌匀,要切拌哦
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步骤5/16
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黄油加鲜奶隔水融化,把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中
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步骤6/16
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拌匀,尽量不要消泡
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步骤7/16
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烤盘模具里外抹黄油,面糊倒入模具中,轻震排气
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步骤8/16
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烤箱提前上下火150度预热,放入烤28分钟
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步骤9/16
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烤好后拿出稍微凉一下,即可脱膜
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步骤10/16
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吉利丁片凉水泡软,隔水融化
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步骤11/16
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芒果切小块用料理机打成果泥,、吉利丁液加入芒果泥中拌匀
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步骤12/16
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鲜奶油加糖打至6-7分发,克轻微流动状态
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步骤13/16
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鲜奶油加入芒果泥中
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步骤14/16
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拌匀
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步骤15/16
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芒果慕斯液倒入海绵杯子中,放入冰箱冷藏1个小时以上凝固,拿出按需要装饰即可
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最后一步
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按自己喜欢装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
海绵慕斯杯的其他做法
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