莜面饨饨
莜面是由莜麦加工而成的面粉,经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。 莜面饨饨也叫莜面墩墩是莜面的吃法一种,在西北地区非常受欢迎。今天用家里现有的蔬菜做了这个莜面饨饨,蘸满酸辣汁,好吃无比。
-
步骤1/14
点击查看大图
莜面备好,放到盆的一边,在另一边倒入开水,开水要刚烧开的滚烫开水
-
步骤2/14
点击查看大图
用筷子慢慢拨动莜面和开水混合
-
步骤3/14
点击查看大图
最后和成面团,多揉搓一会儿,让面团光滑
-
步骤4/14
点击查看大图
土豆擦成丝用水清洗2遍控干。香菜切小段
-
步骤5/14
点击查看大图
把香菜倒入土豆丝中,同时加入盐和香油
-
步骤6/14
点击查看大图
拌匀
-
步骤7/14
点击查看大图
和好的莜面擀成大薄片,不要超过半厘米厚
-
步骤8/14
点击查看大图
铺上拌好的蔬菜
-
步骤9/14
点击查看大图
卷起
-
步骤10/14
点击查看大图
我把卷好的面团放到了另一个案板上,因为切这个面团要用快刀快速剁下去,不要慢慢切,这样的切口才完整不会塌瘪
-
步骤11/14
点击查看大图
烧水,把做好的面饨饨放到蒸屉上,盖好,上汽蒸十分钟即可
-
步骤12/14
点击查看大图
炸点红椒油,拌入陈醋,蒸好的面饨饨可以蘸食
-
步骤13/14
点击查看大图
没有最好吃,只有更好吃。
-
最后一步
点击查看大图
成品
和面的水一定要新烧开的开水。
切面团时要用快刀快速剁下去,不要慢慢切,这样的切口才完整不会塌瘪。
莜面皮里卷的蔬菜可以添加任何自己喜欢的胡萝卜 白菜等。
吃莜面只能七分饱,不能吃得饱饱的,因为莜面不易消化,耐饥性强。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-03
莜面饨饨的相关分类
莜面饨饨的相关推荐
-
地方美食【莜面窝窝】
253078人看过 -
蒸莜面
205850人看过 -
马兰头莜面饺子#野菜版
221331人看过 -
想控糖吃莜面蒸饺
245668人看过 -
比西贝蘑菇莜面鱼鱼还好吃的:菌王鸡汤莜面鱼鱼
464744人看过 -
莜面麸皮馒头
86045人看过 -
蘑菇莜面鱼鱼
368015人看过 -
炒莜面
52876人看过 -
莜面“傀儡”
104093人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个减脂餐❗️太掉秤了~
156079人看过 -
#巨下饭的家常菜#喷香的炒莜面
133911人看过 -
凉拌黄瓜莜面鱼鱼
59209人看过