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[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法

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[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球

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食材清单加入采购清单

黄油１３０克

、

糖粉３０克

、

细砂糖３０克

、

香草精１克

、

全蛋液５０克

、

低粉２００克

、

杏仁碎６０克左右

、

麻薯适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
步骤：１、黄油软化，加入糖粉打匀，再加细砂糖打匀；２、分三次加入蛋液，打匀后，加入香草精拌匀；３、加入全部面粉，用刮刀拌匀；　　　　　　　　　　　
步骤2/3 点击查看大图
４、把面团分成１２克左右一个，搓圆后，在杏仁碎里滚上一圈，均匀的沾上杏仁碎、用筷子沾沾水，在圆球上戳一个窝。（在搓圆球的时候，可以加入麻薯，作为馅）
最后一步点击查看大图
5、烘烤：长帝ＣＫＦ－３０ＧＵ、中层、１９０度烤５分钟转１５０度继续烤２０分钟、余温烘５分钟。可冷藏一会再烘烤，出炉以后，在小窝里挤上果酱就ＯＫ！

小贴士

温馨提示：制作这个曲奇，成功率高，不用担心黄油打得过发，或是花纹不够清晰；　　　　　分三次加蛋液的时候，如果油水分离了，可加入少量的面粉进行补救。　　　　　分段用不同的温度，前五分钟，是让饼干定型，后面用低温烘烘，饼　　　　　干会更酥脆，余温烘饼干，是为了让饼干彻底熟透！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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