台肠花卷
9克
63克
371克
1802
千卡
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步骤1/10
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用35度左右的温水化开酵母,再倒入面粉中,揉成光滑的面团
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步骤2/10
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蒙上半潮湿笼布醒发2小时
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步骤3/10
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待面团体积增大约一倍,面团内出现蜂窝状,即可做花卷了
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步骤4/10
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台肠开袋备用(每根可纵向切为2条,这样可以多做些,而且台肠肉香味易进入面团里)
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步骤5/10
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醒好的面团继续揉,再分成若干个剂子,每个剂子大约60一70克(我分了十三个,用了十个,余三个做成了小馒头)
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步骤6/10
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将剂子搓成长条状,约小指头粗细,长度为台肠的4倍
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步骤7/10
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将搓好的长面团一端头朝下斜着粘在台肠上
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步骤8/10
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长面团稍松些的绕四圈台肠,收口,面头往面条内侧里放,捏住端口即可
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步骤9/10
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都做好后,蒙笼布醒20一30分钟,同时,蒸锅加水烧开,备用。
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最后一步
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水开,花卷醒好,铺略湿的笼布,将花卷稀疏摆好(蒸好会变大,要留好空隙),大火蒸20分钟,取出,ok!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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