自制莲蓉蛋黄月饼
这几天烘焙圈里的姐妹们都在晒月饼,本来我是无心做的,看着看着手就痒痒的不行了,家里整好原料都有的,好吧,那就赶紧做吧
121克
48克
196克
1803
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/14
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莲子泡软,取出莲子芯,用砂锅煮至绵软,连同汁倒入搅拌机打成糊状。
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步骤2/14
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炒莲蓉,油分3次放,小火炒。中途加糖。
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步骤3/14
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炒至水分收完。成盘晾凉
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步骤4/14
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月饼皮部分混合成面团盖保险膜醒2小时
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步骤5/14
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蛋黄用食用油泡一下。入烤箱170度烤分钟
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步骤6/14
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面皮和馅按3:7或4:6比例分。馅指的是莲蓉加蛋黄。滚园
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步骤7/14
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取一个莲蓉裹入蛋黄
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步骤8/14
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再用面皮包住莲蓉
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步骤9/14
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慢慢的把面皮往上推。最后用虎口收口
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步骤10/14
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用模具压出花。如果粘了可以在模具里铺少许面粉
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步骤11/14
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表面喷少许水
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步骤12/14
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入预热的烤箱170度烤8分钟。取出刷蛋液,蛋液不要刷太多了。再继续烤25分钟。至表面金黄即可。
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步骤13/14
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烤好的月饼放凉密封,隔天吃最好。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-15
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