香菇酿肉
香菇是很好吃,但是老吃香菇油菜有点无趣了。于是做一道香菇酿肉,快好吃哭啦!
9克
15克
21克
183
千卡
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步骤1/9
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香菇去掉柄洗干净,用淡盐水泡着备用。香菇柄切成碎沫备用~(忘记拍香菇柄沫了)
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步骤2/9
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五花肉切成片放进料理机搅碎~(没有料理机手工剁碎也可以,懒的剁的话在菜市场买肉可以请卖家加工成肉沫)
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步骤3/9
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搅碎的肉末先用料酒和酱油腌几分钟去腥,然后放入切好的香菇柄沫,一个生鸡蛋,葱花,蒜末,盐,姜粉,花椒粉,糖少许,淀粉适量
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步骤4/9
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搅拌均匀
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步骤5/9
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香菇摆在盘子里,把肉末均匀的放在每个香菇上,可以压实一点,形状圆一点饱满一点卖相比较好
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步骤6/9
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摆完啦~上蒸锅蒸15分钟(水开以后开始计时)
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步骤7/9
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出锅啦,蒸出来会有很多汤汁,把汤汁倒在炒锅里备用
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步骤8/9
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用醋,糖,水,淀粉调一个调料备用。开火烧汤汁,烧开以后倒入蚝油适量,然后倒入刚刚准备好的调料大火收汁,粘稠状即可。(我这个淀粉少了没有很粘稠)
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最后一步
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然后起锅淋到蒸好的香菇酿肉上,再放上葱花点缀~香喷喷的香菇酿肉就做好啦~一口下去又软又香,棒棒哒
新鲜香菇和干香菇泡发都可以~香菇柄对心脑血管都很好,不要扔掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-12
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