巧克力咖啡蛋糕
蛋糕在烘烤中,散发着满屋子的咖啡香气,好幸福的味道。喜欢咖啡的你一定会爱上这种味道,巧克力和咖啡很配哦(๑• . •๑)
59克
48克
87克
958
千卡
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步骤1/15
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准备好材料。
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步骤2/15
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蛋白和蛋黄分开。
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步骤3/15
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蛋黄分别加入植物油,红糖,牛奶和巧克力酱搅拌均匀。
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步骤4/15
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分别筛入低粉,咖啡粉和可可粉(因为没有可可粉了,这次拍照的过程没下)。
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步骤5/15
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搅拌均匀至顺滑无干粉,放在一边备用。
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步骤6/15
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蛋白滴入几滴柠檬汁,打至大泡后加入第一次白砂糖。
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步骤7/15
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打至细腻小泡加入第二次白砂糖。
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步骤8/15
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打至顺滑,有纹路即可加入第三次白砂糖。
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步骤9/15
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继续打至干性发泡,打蛋器提起呈倒三角▽,倒转打蛋盆蛋白不会流动即可。
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步骤10/15
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蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
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步骤11/15
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每次都要轻力翻拌均匀。
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步骤12/15
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翻拌均匀后倒入模具中,轻振几下消气泡。
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步骤13/15
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预热烤箱160度,中下层上下火烤15分钟后,150度继续烤45分钟。
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步骤14/15
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出炉后倒扣晾凉。
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最后一步
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如果表面有开裂,切掉就可以了,切块食用。
拍过程照的时候没有可可粉了,所以没有加入,颜色会浅一些,主图就是有加入可可粉的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-09
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