自贡冷吃兔

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自贡人民家家户户逢年过节的美食

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1克
3克
22克

59
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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配菜(中级)

兔肉一只

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

八角适量

、

冰糖适量

、

老姜粒适量

、

蒜片适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

味精适量

、

鸡精适量

、

海椒面适量

、

菜油多

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
兔肉洗干净加姜片过水沥干备用
步骤2/5 点击查看大图
老姜切颗粒状蒜切厚片八角大料拍碎干辣椒剪断备用
步骤3/5 点击查看大图
热锅加油多一些稍微收一下水份表面呈金黄色的时候加盐姜米八角大料冰糖蒜片炒香再加干辣椒炒火用中火不然干海椒容易糊
步骤4/5 点击查看大图
干海椒炒香以后加一些老抽生抽鸡精海椒面翻炒均匀加两碗清水盖盖子煮把水费蒸发干后红润润的油就出来了加味精起锅
最后一步点击查看大图
装盘放冷了吃味道更好更入味后来还可以用这个来下面或者炒鸡下水味道棒棒哒

小贴士

油要多一些才好吃干海椒要买辣一些的品种冰糖根据自己的口味少量放一点多了抢味在炒兔肉的时候就要适量加一些盐更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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