软糯不腻梅菜扣肉
女儿过十几天即将学业结束凯旋归来,这道她小时候爱吃的菜不知是否还喜欢,赶紧练练手艺。老公先尝了,觉得味道不错,还感叹人到中年要管住嘴,才能保持健康。
297克
74克
114克
3255
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
加工五花肉__锅放姜片 料酒 水烧开后,放肉,煮半小时关火。取肉,擦干水趁热在肉皮上先抹白醋,后抹老抽上色。晾干水分。锅内放油,中火炸肉皮,肉皮起泡关火。锅洗净冷水放肉块烧开关火,肉凉后切成厚块。:
-
步骤2/6
腌肉__料酒 蚝油 生抽 盐 白糖 姜末与肉片拌匀半小时左右。
-
步骤3/6
洗梅干菜__梅干菜放水中泡半小时,反复洗净去沙,攥干水分。
-
步骤4/6
蒸肉__肉皮朝下放碗里,锅里放油烧热蒜末腌肉汁 梅干菜下锅翻炒出香味关火。梅干菜全部码肉上压实。电高压锅2次豆类键(65分钟左右)。
-
步骤5/6
翻盘__肉蒸好后,汤汁倒炒锅里烧开收浓汁。用菜盘扣肉碗上,翻面,盘在下碗在上,揭开碗,将浓汁浇肉皮上。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.最好买方块五花肉好处理。2.炸肉皮小心油溅。3.肉腌半小时左右。4.碗里汤汁倒锅里烧开收汁浇扣肉上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-04
梅菜扣肉的其他做法
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
梅菜扣肉
30495人看过 -
梅菜扣肉
62037人看过 -
梅菜扣肉
490445人看过 -
家庭版梅菜扣肉(绝对好吃)
383556人看过 -
梅菜扣肉
96039人看过 -
梅菜扣肉
136711人看过 -
梅菜扣肉
838168人看过 -
#夏日撩人滋味#你一定不能错过~咖喱梅菜扣肉
277183人看过 -
梅菜扣肉
667749人看过 -
梅菜扣肉#宴客拿手菜#
74731人看过 -
梅菜扣肉
18789人看过 -
梅菜扣肉
77758人看过