牛肉豆腐汤
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步骤1/5
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牛肉是提前用阿迪锅煮好的,那是相当烂糊啦!因为是煮好后放进冰箱保鲜了,所以凝固了,刚好还带一些牛油,由于沾到冷却牛油的菜板菜刀比较不好清洗,所以我直接用剪子处理的,很方便,还便于清洁。
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步骤2/5
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牛肉自带牛油,所以锅热了之后,把葱姜牛肉一起下锅,炒香。
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步骤3/5
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出香味了之后就可以加水了,俗话说千滚豆腐万滚鱼,水开了以后就下豆腐,可以多滚会儿。
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步骤4/5
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冒着热气拍了一张,顺手加了点葱白。
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最后一步
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煮好后出锅了加香菜,个人喜欢香菜在热汤里面的味道,为了拍照,在汤上面特意再加点香菜。
千滚豆腐万滚鱼,顾名思义,就是煮久了会很好吃,不过因为我们国家对水处理采取的是氯气消毒法,所以这里我要重点说一下,当水烧开的时候,会产生三氯甲烷和四氯化碳,浓度达到最高,是致癌物质,也许有些人会想那就多烧一会儿吧,好吧,持续烧开水的确会使致癌物质含量下降,尴尬地是,持续的烧开又会让水里产生亚硝酸胺,同样也是致癌物,所以说老话说的千滚豆腐万滚鱼是没错,就看水质了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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