茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼
松鼠鱼一直很受欢迎,但是要成型好看,太费油了,且刀工要求也较高,实在不适合家庭制作,现在把它简化成茄汁鱼柳,味道一样,制作方便了不少。
0克
3克
33克
63
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
草鱼中段去骨留鱼背肉约250g,切成1厘米直径的鱼柳。
-
步骤2/7
点击查看大图
将切好的鱼柳泡入冷水,约10分钟,期间换3次水,除去鱼柳中的血水。
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼柳沥干水份,均匀拍上干淀粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中放入适量油,开小火,油温5成热,放入鱼柳油炸至金黄色盛出。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中留底油,开小火,放入生姜丝10g、大葱碎10g、大蒜碎10g,炒香。
-
步骤6/7
点击查看大图
油锅内加入开水100ml、番茄酱50ml、白醋10ml、白糖20g、盐适量,开大火烧开加入明油5ml。
-
最后一步
点击查看大图
将炸好的鱼柳倒入,关火,翻炒至酱汁均匀包裹在鱼柳上,出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼的其他做法
茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼的相关分类
茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼的相关推荐
-
自制手撕鸡(简单又好吃)
110509人看过 -
白菜豆腐汤
1350451人看过 -
本帮菜红烧鮰鱼
43480人看过 -
零添加剂~自制草莓果酱
900018人看过 -
干煸豆角
1337378人看过 -
健康生活-盐焗泥猛鱼
36928人看过 -
岩烧乳酪面包
114594人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2102700人看过 -
#女神野餐记# 【岩烧芝士切片】
114143人看过 -
干锅椒香薯条
12497人看过 -
万州烤鱼正宗做法配方来自万州烤鱼加盟店厨师必备
200529人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#快手华夫饼
275375人看过