凉皮的制作
夏天没食欲，想吃点凉皮，外面卖的凉皮不放心，自己动手做一次，工具都备齐了，走起！
26克
66克
391克
2004
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/21
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本来都把文字打在图片上了，可是不写步骤不让发
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步骤2/21
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我妈做的时候是头一天就把面和好，装在保鲜袋，在冰箱冷藏一宿，那样洗面的时候面筋就不散了
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步骤3/21
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我的面醒的时间短，面筋散掉了，是我用滤网过滤出来的
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步骤4/21
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多沉淀一会
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步骤5/21
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沉淀
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搅匀，也别太干，不然不透明
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步骤7/21
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淘宝买的工具
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步骤8/21
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这个大锅我很喜欢
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步骤9/21
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盘底要涂匀食用油
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步骤10/21
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用钳子也挺好使
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步骤11/21
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蒸3分钟就好，时间长了就粘了
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步骤12/21
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凉皮鼓起来就是熟了
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在凉皮的正面也涂好油，防止摞起来的时候都粘在一起，两个盘子轮流蒸，不窝工
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步骤14/21
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没有大盆装凉水，所以就直接在水池里放了凉水，用来冷却
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步骤15/21
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淀粉有点干了，边缘也没做好
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步骤16/21
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头一次没经验，面筋不用按这么扁。厚实点切成块状也很好吃
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步骤17/21
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我挺满意
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步骤18/21
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切凉皮的时候吧面筋给忘了，也不知道蒸了多久
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步骤19/21
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卖相很好
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步骤20/21
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味道是我老婆调的，反正放的就这些东西，每样多少我也不知道，大伙按自己的口味调吧
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最后一步
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第一次做，真的很成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-07
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