炒黑牛肝菌
黑牛肝菌味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。 与红牛肝菌味道差不多，有毒，也叫黑见手青。
21克
22克
32克
384
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/8
点击查看大图
野生牛肝菌。
-
步骤2/8
点击查看大图
洗菌是个大工程，先用小刀刮去根茎处的泥土，用盐水浸泡，边泡边用牙刷洗。这个部分耗时最长，一般都是两人以上洗，菌不能泡太长时间。
-
步骤3/8
点击查看大图
牛肝菌切片，刚切开是蛋黄色，秒变青色，接着变黑。这是牛肝菌有微毒，炒熟毒就会消失。不用担心。
-
步骤4/8
点击查看大图
辣椒切条，青椒放几天会变红，配起来颜色会很好看。
-
步骤5/8
点击查看大图
大蒜切块。
-
步骤6/8
点击查看大图
热锅放适量油，菌和大蒜同时下锅。油比平时炒菜要多一些。下锅后青色就慢慢消失了。
-
步骤7/8
点击查看大图
翻炒至熟，放入辣椒，继续翻炒至辣椒熟，加入少许盐，即可起锅了。
-
最后一步
点击查看大图
美味时刻
1,野生菌一定要炒熟，否则有毒。2,还可以只用油炒熟，装保鲜袋冰冻起来，可以保存较长时间。 3,如果牛肝菌伞下有瓤的要去除，一般大一点的有，小的没有，所以买的时候要买小的比较好。如图片大小较佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-05
炒牛肝菌的其他做法
炒牛肝菌的相关分类
炒牛肝菌的相关推荐
-
芹菜炒牛肝菌
150369人看过 -
青椒火腿炒野生牛肝菌
95949人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1098453人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1094861人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72858212人看过 -
牛肉炒牛肝菌
73914人看过 -
擂椒皮蛋
802349人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
24975223人看过 -
番茄土豆炖牛腩
46948372人看过 -
鲜到掉眉毛的【腌笃鲜】
222754人看过 -
牛肝菌脊骨汤#宴客拿手菜#
138330人看过 -
竹笋炒牛肉
527862人看过
