维多利亚女王蛋糕Victoria Sponge
维多利亚女王蛋糕(英文名Victoria Sponge)也称维多利亚海绵蛋糕、覆盘子果酱蛋糕,是一种糕点名。相传维多利亚女王因丈夫过世而沉浸在丧夫之痛中,进而过着隐居的生活,一年多后为了迎接女王恢复办公,其夫的前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕,因此而得名。
214克
55克
167克
2815
千卡
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步骤1/9
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准备原料
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步骤2/9
把鸡蛋分成蛋黄和蛋清;蛋黄打匀加入香草粉,30g糖粉待用。
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步骤3/9
蛋白加入余下的糖粉,用电动打蛋器打至硬性发泡
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步骤4/9
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把蛋黄糊和蛋白糊混合,加入泡打粉,最后加入低筋面粉,黄油充分混合倒入模具;100g淡奶油加10g糖粉打发至6成,待用。
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步骤5/9
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烤蛋糕体:烤箱170度上下火30分钟,取出放凉
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步骤6/9
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切成均匀的两片
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步骤7/9
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依次抹上奶油和覆盆子酱
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步骤8/9
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盖上另一片蛋糕片~撒上糖粉
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最后一步
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可以开动啦~配一壶英式红茶更搭哦!
配方是6寸的份量~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
维多利亚女王蛋糕Victoria Sponge的其他做法
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