八角酥~小酥饼点心
烤制的点心要求很高。稍不注意,它的口感、外形就会和我们预想的大不一样!香酥、松脆的口感让你一不小心就会爱上!
45克
19克
133克
653
千卡
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步骤1/10
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将40克低筋面粉、20克玉米油搓合成油酥面团!
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步骤2/10
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将60克低筋面粉、20克玉米油、30克冷水揉成水油面团!
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步骤3/10
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水油面压扁后,包入油酥面,倒扣,压扁!
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步骤4/10
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用擀面杖将包裹好的面团擀开,擀成厚薄均匀的片状
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步骤5/10
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再将面片从一边卷拢,卷成筒状,然后分成八等份的小剂子,可以用刮板切,也可以直接拥有拽下剂!
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步骤6/10
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将小剂子用手按扁后,包入豆沙馅,收口朝下!像包包子一样哒
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步骤7/10
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再用手按扁,注意别太用力把馅漏出来啦!最好厚薄一致!
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步骤8/10
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用刀均匀地分割成八等份,我是用剪刀剪哒,嘿嘿!
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步骤9/10
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用手捏成八角形,小心点,不然面片很软容易变形!
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最后一步
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整形好后,刷上蛋液,中间粘上瓜子仁或芝麻,放入预热好200度的烤箱中,15-20分钟至表面呈金黄色就好啦!
用猪油或者黄油会比植物油更加酥松,但是我不爱吃猪油和黄油,也不健康,大家根据自身情况选用哈!在造型的时候,要在饼形生呸面三分之一的位置下刀,然后均匀地切出8刀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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