北方人怎能不爱——油酥烧饼
特别喜欢吃油酥烧饼,每次路过烧饼摊都要被香味馋好久,好多次趁买饼的时候就偷偷观察看老板怎么做,哈哈,回到家自己就开始琢磨怎么做,铛铛铛铛,就是这个啦,香软酥脆,我觉得比买的好吃哦
87克
45克
261克
1980
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
面团配方里的材料混合,水量不是固定,根据实际面粉吸水情况调整一下。
-
步骤2/11
点击查看大图
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大,我做的发酵了一个多小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团发酵的空档准备油酥。将油酥配方里的材料混合。
-
步骤4/11
点击查看大图
做成油酥面糊。
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵好的面团取出,揉揉排气,擀成面饼。
-
步骤6/11
点击查看大图
面饼抹上油酥面糊。
-
步骤7/11
点击查看大图
面饼卷起再轻轻擀平,擀薄。
-
步骤8/11
点击查看大图
薄面饼折三折,擀平,再折三折,擀平,重复几次。
-
步骤9/11
点击查看大图
分割成大小均匀的六份。
-
步骤10/11
点击查看大图
面团擀平,放在烤盘上,烤盘提前铺好油纸或者不沾布,烧饼表面刷少量清水,撒上芝麻,放在温暖的地方再醒十五分钟到半个小时。
-
最后一步
点击查看大图
入烤箱,220度15分钟,烤的时间温度不是确定的哦,要根据自家烤箱调整。
1.面团配方里水量不是固定的,自己根据面粉吸水情况调整一下,揉成柔软的面团就可以了,我觉得面团含水量大一点做出来的饼比较软。2.小茴香、迷迭香没有也可以不加,我觉得加的比较好吃,家里有花椒叶也可以加花椒叶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
油酥烧饼的相关分类
油酥烧饼的相关推荐
-
快手香酥虾
13102237人看过 -
植物油版—油酥烧饼
1316658人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
655744人看过 -
#人人能开小吃店#油酥烧饼
94492人看过 -
简单油酥烧饼
152085人看过 -
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3489786人看过 -
香芋酥⭐️自制芋泥馅清香软糯
571969人看过 -
香酥小麻花
867580人看过 -
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑
4851300人看过 -
金丝饼
248168人看过 -
钵仔糕
1681181人看过 -
杏仁片
16175人看过