冬瓜焯肉丸
夏季喜欢喝冬瓜汤,简单易做不失美味。
14克
14克
7克
207
千卡
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步骤1/9
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小米冬瓜一条,肥瘦相间猪肉一块,姜一个,葱2根
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步骤2/9
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姜切末,葱切葱花,肉剁成肉泥,细点
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步骤3/9
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肉泥放大碗里,加葱白末,姜蓉,半勺盐,少许胡椒粉,半勺芝麻油,一个鸡蛋,半勺蚝油顺一方向搅拌均匀
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步骤4/9
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加适量的淀粉,少量多次添加清水(葱姜水更好)顺一方向搅拌上劲
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步骤5/9
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小冬瓜削皮去籽切块备用
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步骤6/9
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砂锅加入合适的水煮沸,放入冬瓜,姜碎煮开,直到冬瓜八成熟
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步骤7/9
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将炉火转小火,拌好的肉馅弄成丸子,转中火煮熟
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步骤8/9
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加适量盐,鸡精调味关火。
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最后一步
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装大碗,撒上葱花即可。
丸子要好吃又嫩,淀粉不能太多。煮时火不要太大,中火即可,丸子是不会散的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-06
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