百利甜奥利奥香浓冰淇淋
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步骤1/6
蛋黄加糖粉加柠檬汁打发到发白,加入牛奶搅拌均匀,将混合好的蛋奶液加入锅中加热至微沸80度左右,隔容器用凉水冷却
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步骤2/6
淡奶油打至七分发
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步骤3/6
将冷却的蛋奶液过滤缓慢加入打发好的淡奶油中,一边加一边搅拌
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步骤4/6
.混合液中加入百利甜酒和奥利奥饼干碎以及融化的巧克力搅拌均匀(这一步可以自由发挥,加入果酱等)
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步骤5/6
密封放入冰箱,每半小时拿出搅拌,重复6次,目的是使冰淇淋不会结成冰块,并且能混入空气,使冰淇淋更加蓬松,口感轻盈!搅拌越频繁口感越好哦
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最后一步
待冰淇淋彻底冻硬就可以享用美味啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
百利甜奥利奥香浓冰淇淋的其他做法
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