新疆吐鲁番抓饭
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊羔肉
一斤
、
皮牙子
一个
、
胡萝卜
一个
、
葡萄干
少许
、
米饭
看几个人吃
、
辣椒面
一小碟
、
孜然
一小碟
、
花椒
少许
、
羊油
一小块
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
杏脯肉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好胡萝卜,葡萄干,皮牙子
-
步骤2/4
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烧油用辣椒面炸出一小碗红油
-
步骤3/4
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烧一锅水,把切好的羊肉放锅里焯一下,去除血水,捞出备用
-
最后一步
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先把铁锅烧热,然后倒适量的油,等油烧热然后把羊油下锅烧化,油开时下羊肉,羊肉炒至金黄色时再下皮牙子,翻炒一会最后下胡萝卜,这时在放盐,花椒面,红油,最后放孜然粉,等这些都好了,就把事先泡好的米倒入锅里,然后翻炒一会,再把整锅食材倒入家用的电饭锅里面,定时开时蒸
小贴士
一定要掌握好时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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