儿时的蛙鱼+白晶凉粉（两份）
蛙鱼，因形如娃娃鱼而得名的一种夏季凉粉类素食。在安徽我姥姥家的镇上有卖的，是用推车和面皮、米线、炒面一起卖的，记得小时候是3毛5毛一碗，现在是2块。每年我家也闲来无事经常做来解解馋
6克
6克
210克
905
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/15
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两种淀粉混合加水，嚯匀了不能有疙瘩也不能沉淀
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锅里的水大约400ml～500ml，烧开了。注意:锅里烧的水绝不能比淀粉水多，会稀的不会变稠。
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步骤3/15
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水烧开后，一手倒淀粉水，一手不停地快速搅拌，双手不能闲着同时进行，千万不要糊锅，一定不停的搅拌。如果稀了，在准备点淀粉水边倒边搅拌
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步骤4/15
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不停的搅拌，直到看不到牛奶色，由牛奶色向半透明转变就可
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拿个蒸馒头的篦子，有好多眼，眼必须要大的，下面用一盆凉水接着，用铲子用力挤压，下面的小蝌蚪就掉下来了
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小蝌蚪的成品
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步骤7/15
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漏勺把蝌蚪捞出来，加入盐味精醋生抽，蒜泥，榨菜，香菜，辣椒油就可以了
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换个角度看蛙鱼
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步骤9/15
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像蝌蚪还是像蛙鱼，蝌蚪更形象些
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开喝
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留了一半放小盆里，放入冰箱里冷藏，不可冷冻，想吃的就拿来切。当然你嫌蛙鱼的做法麻烦，就照这么做
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已经定型成功，吃多少切多少
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晶莹剔透
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步骤14/15
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切条，加入黄瓜丝，葱花香菜，辣椒油，调料
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最后一步
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这白色看着就养眼，叫白条凉粉更贴切些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-11
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