大仙美食课堂之北京烤鸭
2克
10克
156克
656
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好材料,填鸭洗干净,沥干水
-
步骤2/14
点击查看大图
把五香粉何椒盐拌均匀,反复在鸭肚子里面摩擦,全面弄均匀
-
步骤3/14
点击查看大图
将苹果、胡萝卜、陈皮、洋葱(小葱)切块塞到鸭子肚子里面
-
步骤4/14
点击查看大图
用牙签或者书签缝合鸭肚子,却不会破
-
步骤5/14
点击查看大图
鸭子挂通风处晾干,或者用电风扇吹,到表皮没有水分为止
-
步骤6/14
点击查看大图
麦芽糖隔水化开
-
步骤7/14
点击查看大图
将化开的麦芽糖倒入醋种搅拌均匀,这个就是皮水
-
步骤8/14
点击查看大图
在晾好的鸭子上刷上一成皮水,全部刷均匀,继续晾或者电风扇吹,等第一遍干了再第二遍,第二遍干了,第三遍,每一次都要等晾干,皮发亮紧缩,摸上去滑滑的没有水分不粘手才可以,晾皮过程可能需要好几个小时
-
步骤9/14
点击查看大图
晾好的鸭子就放烤箱3D热风模式,40分钟,180摄氏度,烤箱前期要200摄氏度预热哦
-
步骤10/14
点击查看大图
烤好的样子
-
步骤11/14
点击查看大图
下刀切
-
步骤12/14
点击查看大图
装入黄瓜和大葱还有酱料,一卷就可以吃了
-
步骤13/14
点击查看大图
诱人的味道
-
最后一步
点击查看大图
北京烤鸭自己在家也可以制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
北京烤鸭的相关分类
北京烤鸭的相关推荐
-
家庭版北京烤鸭
2451327人看过 -
#人人能开小吃店#五彩春卷皮
595936人看过 -
煮苹果
1838939人看过 -
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
94993人看过 -
宫保鸡丁
4869386人看过 -
炸土豆丸子
1049774人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#春卷皮水果粽
125372人看过 -
#春天的鲜味#吐司界的爱马仕~超级柔软拉丝的淡奶油三色吐司
187239人看过 -
炸肉圆子
279861人看过 -
巧克力杏仁牛轧糖
515455人看过 -
鸡肉豆角
50385人看过 -
水煮牛肉
11618529人看过