剁椒鱿鱼
今天去超市买了鱿鱼，鱿鱼的口感我非常喜欢，还喜欢看到切好的鱿鱼放入开水里立马卷起来像个小刺猬似的样子，特别有成就感。 鱿鱼的营养价值非常高，虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
7克
80克
31克
510
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好食材：鱿鱼、莴笋、青椒、自制剁椒酱、生抽、葱姜、白糖、淀粉。
-
步骤2/15
点击查看大图
鱿鱼撕去外面的黑膜去掉尾部从内侧切花刀，刀身斜45度切一字花刀。
-
步骤3/15
点击查看大图
然后再切交叉的另一个方向也是一字花刀，注意底部不要切断。
-
步骤4/15
点击查看大图
再改刀切成小块
-
步骤5/15
点击查看大图
放入开水中
-
步骤6/15
点击查看大图
见到鱿鱼打卷了立马捞出来用冷水冲凉控干水分备用
-
步骤7/15
点击查看大图
莴笋青椒改刀切菱形块，葱姜切末。
-
步骤8/15
点击查看大图
用5克淀粉、10克生抽、5克料酒5克白糖和适量清水勾兑一个碗汁。
-
步骤9/15
点击查看大图
炒锅烧热加入10克玉米油
-
步骤10/15
点击查看大图
加入葱姜末爆锅
-
步骤11/15
点击查看大图
然后加入30克自制剁椒酱煸炒一会儿
-
步骤12/15
点击查看大图
将控干水分的鱿鱼卷倒进去翻炒几下
-
步骤13/15
点击查看大图
再加入青椒和莴笋片翻炒几下
-
步骤14/15
点击查看大图
把碗汁搅匀慢慢加入，一边加一边翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
看到汤汁粘稠都包裹在菜肴上了就关火装盘开吃！
1切鱿鱼花时注意底部不要切断。 2因为自制剁椒酱比较咸，所以就不用加盐了。 3焯烫鱿鱼时动作要快，看到打卷立马捞出过冷水，不然鱿鱼容易老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-04
剁椒鱿鱼的其他做法
剁椒鱿鱼的相关分类
剁椒鱿鱼的相关推荐
-
低脂菌菇三鲜汤
750702人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#香辣烹蛋！
3570人看过 -
瑶柱水蛋
9364人看过 -
剁椒清江鱼
291874人看过 -
剁椒鱼
9042人看过 -
剁椒鱼
9590人看过 -
酱炖大骨头
6101545人看过 -
蒜苔炒木耳
91658人看过 -
#春日养生局#肉沫鸡蛋蒸豆腐
26421人看过 -
肉沫蒸蛋羹
414090人看过 -
剁椒鱼头
163953人看过 -
剁椒鱼头
6720769人看过
