猪丸菠菜汤
现在人们对于一日三餐已经不再停留在吃饱就行的态度了，如今大家对于饮食的要求是越来越高，吃的要健康要营养。想着做一款有肉却不油腻的汤品大家应该会喜欢的。
83克
51克
37克
1095
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉剁成馅儿（虽然剁的麻烦但是做出来的肉丸口感比较好）放入鸡蛋清、料酒。
-
步骤2/10
点击查看大图
进行第一次的搅拌使蛋清和肉馅儿完全融合（大约3分钟左右），搅拌时要向着一个方向搅。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入葱末、姜末、花椒面、盐进行第二次搅拌，使肉馅儿的味道均匀（需要3、4分钟的样子）。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入15g的食用油进行第三次搅拌使油融入肉馅儿，这次把肉馅儿一搅就成团就可以了。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中放少许油就可以了，肉丸中油就够了。
-
步骤6/10
点击查看大图
油热放适量葱末、海米煸香。（经常吃海米补钙）
-
步骤7/10
点击查看大图
加入适量的清水，放一点味极鲜可以调味稍微的调一点颜色，根据个人口味可以加点盐。
-
步骤8/10
点击查看大图
直接下肉丸，我是用小勺挖到手里两手轻揉的。开小火保持水不开就行，下肉丸尽量快。
-
步骤9/10
点击查看大图
待肉丸全部漂起来放入菠菜（切3、4厘米的段）烧开，把余出的蛋黄搅打好甩进汤里，放少许香菜、味精。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
搅肉馅儿的过程很重要的，工夫要是不到位做出来的肉丸就不会有Q弹的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
猪丸菠菜汤的相关分类
猪丸菠菜汤的相关推荐
-
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35499984人看过 -
简单易学，清淡好喝～鱼丸鸡蛋菠菜汤
150195人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1480764人看过 -
无油菠菜汤（肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道）
2329903人看过 -
牛肉丸菠菜汤
7039人看过 -
荷包蛋菠菜汤
90566人看过 -
梅汁香煎鸭胸肉
15432人看过 -
普宁豆酱蒸鸡腿
4996人看过 -
土豆烧鸡腿根
386547人看过 -
凉瓜青
141441人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#感觉以前的鸡腿都白吃了……
1425279人看过 -
鸡胗炒辣椒
118384人看过
